• Como está o cenário da produção de vinhos no Brasil?

    27 de maio, 2021

    O Brasil tem ocupado cada vez mais espaço no cenário mundial da produção vitivinícola, com grande destaque para os vinhedos no Rio Grande do Sul, região que teve sua introdução na cultura da videira em 1626. A ligação do país com o cultivo começou em 1532, quando foi cultivada a vinha no país por Brás Cubas.  O país tem mais de 200 variedades de uvas, dentre as tintas estão Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat, Pinot Noir e Cabernet Franc e dentre as brancas Chardonnay, Moscato Bianco, Riesling Itálico, Trebbiano e Glera.  A maior parte são pequenos produtores, mas em 2012 o Brasil passou a ter sua primeira denominação de origem: Vale dos Vinhedos no Rio Grande do Sul. De lá para cá o país conquistou mais indicações de procedência, dentre elas Pinto Bandeira, Altos Montes e Campanha Gaúcha no RS.  Muitas outras vinícolas vem se destacando no cenário nacional em regiões de Minas Gerais, Pernambuco, Santa Catarina e São Paulo, como a Guaspari, localizada em Espírito Santo do Pinhal, que traz dentre seus rótulos o vinho redondo e encorpado Syrah Vista da Serra safra 2018. O país possui grandes vinícolas familiares de destaque em regiões como o Rio Grande do Sul,…

  • Que tal aproveitar uma experiência gastronômica hospedado em uma das praias mais icônicas do mundo?

    11 de maio, 2021

    Com design inspirado no glamour dos anos 50, o Fairmont Rio de Janeiro Copacabana é o primeiro hotel a operar com a marca Fairmont no Brasil e o também primeiro da marca na América do Sul. Com quartos amplos com opções de vistas internas para o bairro e para a praia ele ocupa um dos pontos mais charmosos da Avenida Atlântica. Uma das piscinas do Fairmont oferece uma vista deslumbrante da praia de Copacabana, o que o deixa entre os mais lindos hotéis na orla da icônica praia carioca. Entre algumas das comodidades do hotel, como serviço de praia, spa e bicicletas disponíveis para os hóspedes, está o serviço de café da manhã no quarto, onde pode ser avistado o mar de uma das varandas da suíte. O hotel oferece experiências gastronômicas de tirar o fôlego. Dentre os restaurantes localizados no Fairmont, está o Marine Restô, comandado pelos chefs Jérôme Dardillac, Carlos Cordeiro e Letícia Cruz, que traz um novo menu para a temporada mas mantém itens do cardápio anterior. Dentre as opções estão Abobrinha grelhada no josper, fonduta de Serra da Canastra, Vinagrete de frutos do mar, Capeletti de berinjela assada com cogumelos e nozes e Chorizo angus com…

  • Como escolher o presente ideal para a mãe que gosta de vinho?

    8 de maio, 2021

    Escolher um rótulo para datas especiais pode ser mais simples do que se imagina. Vinho sempre é uma ótima opção de presente para o dia das mães, tanto para ser degustado no almoço do dia, quanto para ser tomado por ela em um outro momento. Além da garrafa em si, é cada vez mais importante levar em conta a experiência que se tem ao degustá-lo.  Algumas dicas práticas são importantes para serem levadas em conta na escolha do rótulo para comprar. Se sua mãe for daquelas que já vai querer abrir o vinho no almoço em família, tenha em mente qual será o menu do dia para escolher o rótulo certo para a harmonização. O tema é bem complexo, mas algumas explicações básicas ajudam na hora de fazer essa seleção. O corpo e a acidez dos vinhos são os pontos primordiais: se o prato foi algo delicado, como um peixe branco grelhado, opte por um vinho leve como o branco Sauvignon Blanc, por exemplo. Caso o menu traga uma carne vermelha grelhada, é necessário que o vinho seja mais encorpado como um Syrah. Para a sobremesa, tenha em mente uma regrinha básica: o vinho deve ser mais doce do que…

  • Tannat, a casta tinta que é destaque no Uruguai

    15 de abril, 2021

    Dentre as castas tintas está a uva Tannat, que, apesar de ter como maior área de cultivo o Uruguai, na verdade é originária do sudoeste da França e foi aclimatada no país da América do Sul no século XIX, trazida por imigrantes bascos espanhóis. Os vinhos feitos com Tannat são bem estruturados e complexos e normalmente tem elevado teor alcoólico, com aromas, por exemplo, de frutas vermelhas maduras e especiarias. Na boca, traz a presença forte de taninos que inclusive é o significado da palavra Tannat.  Hoje em dia, as vinhas de Tannat ocupam mais de 1/3 da área plantada do país. Vale um destaque para o rótulo incrível que degustei na bodega familiar Establecimiento Juanicó: Don Pascual Shiraz Tannat safra 2002, vinho de 17 anos, da que foi considerada a segunda melhor colheita dos últimos 40 anos da vinícola. Fiz uma seleção de 5 tannats uruguaios que mais gosto, considerando que o país tem várias regiões produtoras como Canelones, por exemplo, e cerca de 280 vinícolas, como Juanicó, Bouza, Bodega Artesana, Pizzorno e Viña Edén: Artesana tannat safra 2017 (3) Viña Edén tannat reserva (4) Pizzorno Tannat Maceración Carbónica 2018 (1) Don Pascual Crianza en Roble Tannat safra 2017 (5) Bouza Tempranillo…

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Raquel P. Fejgiel

Criei o blog em 2014, com a intenção de escrever sobre moda, gastronomia, lifestyle, beleza e viagens. Sou formada em Jornalismo na UFRJ, Produção de Moda pela Puc-Rio e Branding no IED Rio. Entre vários cursos que fiz na área de moda estão alguns como "Marcas que fazem a Moda no Rio" na Casa do Saber, Personal Stylist e Jornalismo de Moda no Instituto Rio Moda.

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