wine

  • Exposição Casa Chandon leva para São Paulo uma experiência única pelo mundo Chandon

    28 de outubro, 2021

    A Chandon, marca que é referência mundial em espumantes, inaugura dia 30 de Outubro a Exposição Casa Chandon na Casa de Cultura do Parque em São Paulo. O evento marca também a apresentação da nova identidade Chandon, selo mundialmente reconhecido pelos seus valores de viticultura sustentável, diversidade e otimismo.

  • Como está o cenário da produção de vinhos no Brasil?

    27 de maio, 2021

    O Brasil tem ocupado cada vez mais espaço no cenário mundial da produção vitivinícola, com grande destaque para os vinhedos no Rio Grande do Sul, região que teve sua introdução na cultura da videira em 1626. A ligação do país com o cultivo começou em 1532, quando foi cultivada a vinha no país por Brás Cubas.  O país tem mais de 200 variedades de uvas, dentre as tintas estão Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat, Pinot Noir e Cabernet Franc e dentre as brancas Chardonnay, Moscato Bianco, Riesling Itálico, Trebbiano e Glera.  A maior parte são pequenos produtores, mas em 2012 o Brasil passou a ter sua primeira denominação de origem: Vale dos Vinhedos no Rio Grande do Sul. De lá para cá o país conquistou mais indicações de procedência, dentre elas Pinto Bandeira, Altos Montes e Campanha Gaúcha no RS.  Muitas outras vinícolas vem se destacando no cenário nacional em regiões de Minas Gerais, Pernambuco, Santa Catarina e São Paulo, como a Guaspari, localizada em Espírito Santo do Pinhal, que traz dentre seus rótulos o vinho redondo e encorpado Syrah Vista da Serra safra 2018. O país possui grandes vinícolas familiares de destaque em regiões como o Rio Grande do Sul,…

  • Como escolher o presente ideal para a mãe que gosta de vinho?

    8 de maio, 2021

    Escolher um rótulo para datas especiais pode ser mais simples do que se imagina. Vinho sempre é uma ótima opção de presente para o dia das mães, tanto para ser degustado no almoço do dia, quanto para ser tomado por ela em um outro momento. Além da garrafa em si, é cada vez mais importante levar em conta a experiência que se tem ao degustá-lo.  Algumas dicas práticas são importantes para serem levadas em conta na escolha do rótulo para comprar. Se sua mãe for daquelas que já vai querer abrir o vinho no almoço em família, tenha em mente qual será o menu do dia para escolher o rótulo certo para a harmonização. O tema é bem complexo, mas algumas explicações básicas ajudam na hora de fazer essa seleção. O corpo e a acidez dos vinhos são os pontos primordiais: se o prato foi algo delicado, como um peixe branco grelhado, opte por um vinho leve como o branco Sauvignon Blanc, por exemplo. Caso o menu traga uma carne vermelha grelhada, é necessário que o vinho seja mais encorpado como um Syrah. Para a sobremesa, tenha em mente uma regrinha básica: o vinho deve ser mais doce do que…

  • Tannat, a casta tinta que é destaque no Uruguai

    15 de abril, 2021

    Dentre as castas tintas está a uva Tannat, que, apesar de ter como maior área de cultivo o Uruguai, na verdade é originária do sudoeste da França e foi aclimatada no país da América do Sul no século XIX, trazida por imigrantes bascos espanhóis. Os vinhos feitos com Tannat são bem estruturados e complexos e normalmente tem elevado teor alcoólico, com aromas, por exemplo, de frutas vermelhas maduras e especiarias. Na boca, traz a presença forte de taninos que inclusive é o significado da palavra Tannat.  Hoje em dia, as vinhas de Tannat ocupam mais de 1/3 da área plantada do país. Vale um destaque para o rótulo incrível que degustei na bodega familiar Establecimiento Juanicó: Don Pascual Shiraz Tannat safra 2002, vinho de 17 anos, da que foi considerada a segunda melhor colheita dos últimos 40 anos da vinícola. Fiz uma seleção de 5 tannats uruguaios que mais gosto, considerando que o país tem várias regiões produtoras como Canelones, por exemplo, e cerca de 280 vinícolas, como Juanicó, Bouza, Bodega Artesana, Pizzorno e Viña Edén: Artesana tannat safra 2017 (3) Viña Edén tannat reserva (4) Pizzorno Tannat Maceración Carbónica 2018 (1) Don Pascual Crianza en Roble Tannat safra 2017 (5) Bouza Tempranillo…

  • Como harmonizar pratos com bacalhau e vinho para essa Páscoa

    2 de abril, 2021

    Um dos itens indispensáveis no almoço de Páscoa é o bacalhau. O peixe pede diferentes harmonizações, de acordo com cada preparo. As características únicas do bacalhau abrem as portas para harmonizações mais ousadas além dos vinhos brancos como, por exemplo, com vinhos tintos, não tão usuais para acompanhar peixes.  Gosto de separá-lo dentre seus 4 tipos de preparos e minhas sugestões de harmonizações:  Para harmonizar com o Bacalhau assado (como à lagareiro, que sempre leva muito azeite, legumes assados, batata e alho), indico um vinho branco com bastante acidez para cortar a gordura do prato, como por exemplo, um Chardonnay. De tintos, indico um com pouco menos de madeira para não realçar os taninos e o sal, que pode ser um Alentejano jovem.  Se você vai preparar um Bacalhau cozido com molho de tomate, como, por exemplo, o bacalhau à espanhola, você pode ir de um vinho verde até um vinho tinto leve a médio corpo. Com o clássico bolinho de bacalhau ou com pataniscas, gosto de harmonizar um espumante mais jovem como um Luis Pato Baga Rosado ou um tinto como o Conde de Arraiolos, por conta da untuosidade dos pratos.  Fechando com o bacalhau espiritual ou suas derivações…

Raquel P. Fejgiel

Criei o blog em 2014, com a intenção de escrever sobre moda, gastronomia, lifestyle, beleza e viagens. Sou formada em Jornalismo na UFRJ, Produção de Moda pela Puc-Rio e Branding no IED Rio. Entre vários cursos que fiz na área de moda estão alguns como "Marcas que fazem a Moda no Rio" na Casa do Saber, Personal Stylist e Jornalismo de Moda no Instituto Rio Moda.

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